5 matvarer som saboterer stoffskiftet ditt

 Stoffskiftet er kroppens motor – det styrer alt fra energinivå til hormonbalanse, fordøyelse og mental helse. For at denne motoren skal fungere, er vi helt avhengige av riktige næringsstoffer. Det vi spiser påvirker nemlig direkte hvordan stoffskiftehormonene produseres, aktiveres og brukes i cellene våre.

Men like viktig som å tilføre gode næringsstoffer, er det å være bevisst på hvilke matvarer som faktisk kan stå i veien for et velfungerende stoffskifte. Her deler jeg fem matvarer som kan sabotere for deg – og hvorfor de er verdt å styre unna.

1. Gluten

Gluten er kanskje den mest kjente sabotasjefaktoren. For mange med lavt stoffskifte, særlig de som har Hashimoto’s, kan gluten være problematisk. Når vi spiser glutenholdig mat, frigjøres proteinet zonulin i tarmen, som øker gjennomtrengeligheten i tarmveggen – det vi kaller «lekk tarm». Dette kan sette i gang immunreaksjoner og bidra til utviklingen eller forverringen av autoimmune sykdommer. For Hashimoto’s kan det bety at immunforsvaret i enda større grad angriper skjoldbruskkjertelen.

2. Melkeprotein

Her snakker vi ikke om laktose, men selve melkeproteinet. Rundt halvparten av personer med lavt stoffskifte har intoleranse for dette proteinet. Melkeprotein kan bidra til inflammasjon og ytterligere tarmproblemer, som igjen kan trigge eller forsterke autoimmun aktivitet. For mange kan et melkefritt kosthold være en viktig nøkkel for å få ned betennelse i kroppen.

3. Soya

Soya er en matvare som påvirker stoffskiftet på flere måter. Den kan hindre opptak av stoffskiftemedisin, redusere konverteringen fra inaktivt T4 til aktivt T3, og i tillegg stimulere autoimmun aktivitet. Soya finnes ofte skjult i bearbeidede matvarer under navn som soya-lecitin eller soya-isoflavoner, i tillegg til åpenbare kilder som soyasaus, soyamelk og edamame. Har du lavt stoffskifte, er soya rett og slett best å unngå.

4. Raffinert sukker og ultraprosesserte glutenfrie produkter

Når vi bytter ut glutenholdige matvarer, er det fort gjort å gripe etter produkter merket «glutenfritt». Problemet er at mange av disse er ultraprosesserte og inneholder mye raffinert sukker. Det gir raske blodsukkersvingninger, som igjen skaper hormonell ubalanse, stressrespons og inflammasjon. Raffinert sukker kan også hemme aktiveringen av stoffskiftehormoner. For stoffskiftet er det derfor langt bedre å velge naturlige, næringstette alternativer.

5. Raffinerte planteoljer

Maisolje, soyaolje og solsikkeolje er eksempler på oljer med høyt innhold av omega-6. Når forholdet mellom omega-6 og omega-3 blir skjevt, øker inflammasjonen i kroppen. Dette kan påvirke både autoimmun aktivitet og hormonbalanse negativt. Unntakene er extra virgin olivenolje og kokosolje, som er stabile og støttende for kroppen.

Oppsummering

De fem matvarene som oftest saboterer stoffskiftet er:

• Gluten

• Melkeprotein

• Soya

• Raffinert sukker og ultraprosesserte produkter

• Raffinerte planteoljer

Å kutte ut disse kan føles overveldende, men nøkkelen er å fokusere på hva du kan spise i stedet. Det finnes et hav av næringsrike og smakfulle alternativer som både støtter stoffskiftet ditt og gir kroppen den energien den trenger.

Ønsker du å lære mer om hvilke matvarer som faktisk støtter stoffskiftet ditt, deler jeg konkrete råd, oppskrifter og verktøy på mine gratis webinarer. Link finner du i episodebeskrivelsen av Stoffskiftepodden 🎧

Hilsen Marita

Ernæringsterapaut med fokus på lavt stoffskifte 🦋