Hva skal du spise når du har lavt stoffskifte?

Mange som lever med lavt stoffskifte opplever at det er vanskelig å vite hva man egentlig bør spise. På nettet finnes det utallige dietter, råd og «quick fixes» – og ofte motsier de hverandre. Skal du følge lavkarbo? Skal du kutte ut gluten eller melk? Eller finnes det en enklere måte å tenke på?

Jeg har selv fordypet meg i stoffskifteproblematikk og autoimmun sykdom gjennom studiet i ernæringsterapi, og jeg har lest både bøker og forskningsartikler på feltet. Etter å ha testet ut mye forskjellig, ser jeg at alt egentlig koker ned til noen få, enkle prinsipper.

To grunnpilarer for god helse

Uansett om man har lavt stoffskifte eller ikke, trenger kroppen vår to ting for å fungere optimalt:

1. Stabilt blodsukker – Når blodsukkeret ikke svinger opp og ned som en berg-og-dalbane, får vi bedre hormonbalanse, mindre inflammasjon, jevnere energinivå og bedre søvn.

2. Næringsrik mat – Kroppen er helt avhengig av vitaminer, mineraler, aminosyrer og sporstoffer for å bygge hormoner, reparere vev og holde alle prosesser i gang.

Viktige næringsstoffer for stoffskiftet

For å produsere og aktivere stoffskiftehormoner trenger kroppen spesielt noen nøkkel-næringsstoffer:

• Vitamin A

• Vitamin C

• Aminosyren tyrosin

• Jod

• Jern

• Sink

• Selen

Disse er ekstra viktige for deg med lavt stoffskifte, men husk at kroppen også trenger alle de andre næringsstoffene for å fungere optimalt.

En enkel huskeregel: SfPK-mat

Det kan være lett å føle seg overveldet av alle kostholdsråd der ute. Derfor liker jeg å gjøre det enkelt – og det er her SfPK-prinsippet kommer inn.

SfPK står for:

• Sunt fett

• Protein

• Karbohydrat med lav GI (altså karbohydratkilder som ikke sender blodsukkeret til værs)

Hvis du setter sammen hvert måltid med minst én matvare fra hver kategori, har du et kosthold som både holder blodsukkeret stabilt og gir kroppen byggesteinene den trenger.

Ved Hashimotos

Lavt stoffskifte skyldes ofte den autoimmune sykdommen Hashimotos tyreoiditt. Dersom du har høye antistoffer (anti-TPO eller anti-TG), kan det være lurt å i en periode unngå matvarer som ofte skaper trøbbel, og heller legge mer vekt på anti-inflammatorisk mat. Dette kan bidra til å roe ned immunforsvaret og redusere inflammasjon i kroppen.

Kort oppsummert

Det finnes mange retninger og dietter som lover resultater, men i bunn og grunn handler et stoffskiftevennlig kosthold om noen enkle prinsipper:

• Sørg for stabilt blodsukker og næringsrik mat.

• Prioritér viktige næringsstoffer som jod, jern, sink, selen, vitamin A og C.

• Bruk SfPK-prinsippet for å gjøre måltidene enkle å sette sammen.

• Tilpass kostholdet hvis du har Hashimotos og høye antistoffer, med mer anti-inflammatorisk mat og færre triggere.

Når du forenkler og bygger på disse grunnpilarene, blir kostholdet mindre stress og mer bærekraftig i hverdagen.

Hilsen Marita

Ernæringsterapaut med fokus på lavt stoffskifte 🦋