Slik spiser du stoffskiftevennlig i sommer — uten stress og dårlig samvittighet

Sommeren er en tid for hygge, is, grilling, sene kvelder og spontane eventyr. For mange kan dette også bety et litt mer utfordrende forhold til mat og rutiner, spesielt om du har et sensitivt stoffskifte. Jeg har selv hatt ferier hvor jeg har sluppet alle hemninger og spist alt som fristet, og ferier hvor jeg har vært altfor streng. Ingen av delene fungerte i lengden.

Det viktigste jeg har lært, og som jeg ønsker å dele med deg, er at det handler om helheten over tid — ikke den ene isen eller det ene pizzastykket. Hvordan du spiser over uker og måneder betyr mye mer enn et par utskeielser.

Utfordringer vi ofte møter om sommeren

Ferier innebærer ofte uregelmessige måltider, raske løsninger og mye karbohydrater. Når vi spiser raske karbohydrater alene (som is, brød, søte drinker), får vi blodsukkeret på berg- og dalbanetur. Det gir mindre energi, humørsvingninger og påvirker hormonene negativt.

Mange av oss glemmer også å drikke nok vann, spesielt i varmen. For lite væske kan føre til elektrolyttmangel, noe som igjen kan forstyrre stoffskiftet og helsen generelt.

En annen utfordring er sosiale settinger med mat du kanskje ikke tåler. Kanskje du spiser for å være høflig og tenker "det går sikkert fint denne ene gangen". Vel, som jeg selv har erfart — det går ikke alltid fint!

Hvordan finne balansen?

Mitt beste tips er å bygge måltidene rundt protein. Protein er kroppens byggeklosser og helt avgjørende for stoffskiftet. Eksempler på gode proteinkilder er egg, kylling, kalkun eller kjøtt.

Deretter legger jeg til sunt fett — for eksempel extra virgin olivenolje, avokado, nøtter eller smør/ghee. Til slutt kommer grønnsakene, gjerne grillet om sommeren. Jeg prøver å velge karbohydrater med lav glykemisk indeks og redusere raske karbohydrater som brød og søte drinker.

Jeg har alltid med nødproviant i vesken: nøtter, hardkokte egg eller en god proteinbar (sjekk ingredienslisten!). På den måten unngår jeg å bli hylsulten og ta dårlige valg i farten.

Husk også å drikke mer vann enn du tror du trenger, og gjerne tilsette litt Himalayasalt eller elektrolytter.

Det handler ikke om alt eller ingenting

Det viktigste er å ikke bli fanatisk. Spiser du en is? So what. Du kan fortsatt ha et balansert kosthold totalt sett. Jeg liker å tenke 80 % gode valg og 20 % «slack» — rom for kos og fleksibilitet.

Still deg selv spørsmålet: «Vil dette gi meg energi, eller sende blodsukkeret mitt på berg- og dalbanetur?» Velg ut ifra det — og vær snill med deg selv uansett.

Perfekt blir det aldri. Målet er ikke perfeksjon, men å støtte stoffskiftet ditt så godt du kan, samtidig som du nyter sommeren.

Ønsker deg en nydelig, balansert og energirik sommer! 💛

Hilsen Marita

Ernæringsterapaut med fokus på lavt stoffskifte 🦋