Vitamin D og stoffskifte – hvorfor er det så viktig om vinteren?

Når høsten går mot vinter i Norge, skjer det noe viktig med solen: Den står rett og slett for lavt på himmelen til at UVB-strålene når ned til huden vår. Og uten UVB-stråler kan kroppen ikke lage vitamin D. Dette varer helt til mars–april, når solen igjen står høyt nok til at vi kan produsere vitamin D naturlig.

Men hvorfor er dette så viktig – og hva betyr det for deg med lavt stoffskifte eller autoimmun sykdom?

Vitamin D – mer enn et vitamin

Teknisk sett er vitamin D et prohormon, altså en forløper til et hormon. Når vi får UVB-stråler på huden, dannes en inaktiv form av vitamin D (kolekalsiferol). Denne må aktiveres i leveren før den kan tas i bruk i kroppen, litt på samme måte som stoffskiftehormonet T4 må omdannes til T3.

Den aktive formen av vitamin D binder seg til reseptorer som finnes i nesten alle kroppens celler. Det betyr at vitamin D er med på å regulere utrolig mange prosesser – fra immunforsvar, humør og nervesystem til hormoner, fertilitet, muskler og skjelett. Det er derfor vitamin D ofte omtales som “mer et hormon enn et vitamin”.

Sammenhengen med autoimmune sykdommer

Lavt stoffskifte skyldes ofte autoimmune sykdommer som Hashimotos tyreoiditt eller Graves. Flere studier viser en klar sammenheng mellom lave nivåer av vitamin D og autoimmune sykdommer – selv om forskningen foreløpig ikke kan fastslå om mangel på vitamin D fører til sykdom, eller om sykdommen gir lave nivåer.

Uansett vet vi at gode vitamin D-nivåer er gunstig for immunforsvaret og for å støtte en kropp i balanse.

Hvor mye vitamin D trenger vi?

I Norge ligger referanseområdet mellom 50–150 nmol/L. Mange eksperter anbefaler at vi sikter oss inn mot øvre del av dette området, altså over 100. Noen, som Dr. Saidi (forfatter av Power of Vitamin D), går enda lenger og mener vi bør ligge rundt 200–250 for å ha optimale nivåer. Det er altså delte meninger internasjonalt, men én ting er sikkert: For lave nivåer gir økt risiko for en rekke helseutfordringer.

Hvordan få nok vitamin D?

Siden solen ikke er en kilde om vinteren, er vi avhengige av mat og tilskudd. Vitamin D finnes naturlig i blant annet:

• Fet fisk og torskelever

• Eggeplomme

• Sopp som har vokst i sollys

Men fordi disse matvarene ikke alene dekker behovet, anbefales ofte tilskudd. Her er noen tips:

• Velg D3 (kolekalsiferol), da det tas lettere opp enn D2

• Ta tilskuddet sammen med mat som inneholder fett

• Gjerne midt på dagen, for å etterligne kroppens naturlige rytme

• Sørg for å ha nok magnesium – det trengs for at kroppen skal bruke vitamin D effektivt

Oppsummering

Vitamin D er avgjørende for både immunforsvaret, stoffskiftet og hormonbalansen vår. I Norge får vi ikke UVB-stråler fra solen om vinteren, og mange av oss ender derfor opp med lave nivåer. Et godt tilskudd – sammen med bevissthet rundt mat og livsstil – kan være en viktig støtte for helsen din gjennom vinterhalvåret.

Så, har du sjekket dine vitamin D-nivåer i det siste? Kanskje er det på tide å gjøre det.

Hilsen Marita

Ernæringsterapaut med fokus på lavt stoffskifte 🦋